食品添加剂标准专题

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创建者:  万方学院 创建时间:  2021-7-20
随着人们生活水平的提高,人们越来越重视食品安全和健康养生等话题。关于食品添加剂所涉及的健康问题也日益受人们关注。万方数据为了普及食品添加剂知识,增强大众的认识,特意创建了食品添加剂标准专题。专题集聚收录的标准文献、期刊论文以及网络资讯,帮助您从食品安全标准的角度,了解食品添加剂,并且知道应该注意哪些食品添加剂的摄入。
标准资源 期刊论文 网络资讯
  • [期刊论文] 《黑龙江纺织》 - 2016年4期 刘琳
    食品添加剂在食品行业中发挥着重要的作用.食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质,是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食...
    食品添加剂问题安全健康
  • [期刊论文]食品安全导刊》 - 2016年36期 王丽虹 张苗 许健 王洪海
    食品塑料包装安全性现状 食品包装被称为特殊的食品添加剂,它是现代食品工业的最后一道工序,在一定程度上,食品包装已成为食品不可分割的重要组成部分.随着人们生活水平的不断提高和对健康消费的日益重视,食品包装材料已...
  • [期刊论文]食品安全导刊》 - 2016年36期 石红伟
    食品添加剂在食品生产企业改善食物质量、卖相口味和生产制作中起到无可替代的作用,但滥用食品添加剂会严重危害消费者的利益与健康,因此对食品添加剂的定性与定量检测尤为重要.本文主要介绍食品添加剂和常用的检测方法及...
  • [期刊论文]食品安全导刊》 - 2016年36期 刘芳
    月饼是我国特有的传统美食之一,作为具有鲜明特色的美食,月饼不仅味道独特,其自身具有的文化内涵更是十分美好.经过几千年时间的演变,无论是从形式还是口味上,月饼都发生了很大变化,而为使其更好地满足市场的需要,食品添...
  • [期刊论文]食品安全导刊》 - 2016年36期 刘烈淼 张小利 薛明 曹永安
    辣椒酱是我国的一种传统食品,因此,辣椒制品的研究一直受相关领域技术人员的青睐.对辣椒酱的传统研究仅停留于单口味、传统手工生产方面,市场上现有的番茄辣椒酱存在口感单一且传统的现象,目前市场上缺少一款具有独特风味...
  • [期刊论文]食品安全导刊》 - 2016年36期 齐沙沙 杜国辉 刘莲莲
    食品添加剂的添加量如果超过一定的范围将直接影响人们的身体健康,目前食品添加剂中甜昧剂安全问题日益凸显,对于食品甜味剂的检测标准很多,国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,食品中可使...
  • [期刊论文] 《食品界》 - 2016年12期 张福荣 罗静丽 朱宝燕
    变性淀粉,也称改性淀粉或修饰淀粉,是在原淀粉原有特性的基础上,为适应现代工业生产工艺或品质要求而改善其性能和扩大应用范围,利用物理方法、化学方法或生物酶法等处理方法,改善淀粉的天然性质,增加其性能或引进新的特...
  • [期刊论文] 《食品界》 - 2016年12期 刘秀丽 孙伟东 张军伟
    近年来,随着经济、工业技术的迅速发展,我国食品工业也迅速崛起,食品添加剂、农药、兽药等在农牧业生产中的应用也越来越广范.同时现代工业的发展对环境和食品的污染日益严重,食品在生产加工、储藏运输中存在含有有毒有害物...
  • [期刊论文] 《食品界》 - 2016年12期 李玉美
    食品添加剂作为现代食品工业的灵魂,在改善食品的色香味方面发挥着重要作用.但近年来因滥用食品添加剂而引发的食品安全事件也让人瞠目结舌.要保证食品安全生产,我们有必要对食品添加剂进行检测检验.本文将通过对离子色...
  • [期刊论文] 《食品界》 - 2016年12期 唐慧
    食品添加剂是在人类社会不断发展过程中从自身的需求出发,为防止食物发生质变或者加强食物性能的发挥而逐渐形成的在食物中添加的可食用物质的总和,具备有明显的化学路径、内容法定、时代科技的性质,在商业经济的迅速发展...