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ISO 12082-2006

融化干酪和融化干酪制品 添加柠檬酸盐乳化剂和显示柠檬酸的酸化剂或pH值控制剂的含量计算

Processed cheese and processed cheese products -- Calculation of the content of added citrate emulsifying agents and acidifiers/pH-controlling agents, expressed as citric acid

适用范围:ISO 12082|IDF 52:2006 specifies a method for the calculation of the approximate content of added citrate emulsifying agents and acidifiers/pH-controlling agents, expressed as citric acid, in processed cheese and processed cheese products. The method is applicable to those processed cheeses and processed cheese products that contain no major ingredients with an appreciable content of citric acid, other than milk powder and/or whey powder.

发布日期: 2006-11-01

实施日期: 2006-11-01

中标分类号: X16 - 食品 - 乳与乳制品

ICS分类号: 67.100.30 - 食品技术 - 乳酪

标准组织: ISO - 国际标准化组织标准

全文来源: WF

中文关键词: 农产品 化学分析和试验 柠檬酸盐含量 柠檬酸 乳制品 定义 含量测定 乳化剂 食品添加剂 食品检验 食品 计算方法 pH值控制 加工干酪

语种: 汉语

页数: 2

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